こごみ（クサソテツ)
道の駅なぎさの直売所に山菜が所狭しと並ぶようになりました。
私の散歩コースにこごみが顔をのぞかせています。
高級食材として扱われる山菜。
標準和名は「クサソテツ」
朝食にと少しだけ摘んできました。
さっと湯がいて、ゴマドレッシングで頂きます。
こごみは食感がなんとも言えません。
コシアブラの芽もだいぶ大きくなりました。
今週末が採りごろかな？と思っています。
飛騨では「コンテツ」「コンゼツ」と呼ばれ、天ぷらだけでなくおひたしにしていただくのもグー{%グーwebry%}
5月22日は、ふるさとくぐの会春のつどい。
山菜摘みをしてその場で天ぷらにして頂きます。
もう間もなく定員に達しそう。
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