りんごビール試作品
昨日は、久々野のりんごで作ったビール試作第1号の試飲会
酒税法でビールの材料となる規格があり、りんごはその材料に当てはまりません。
りんごを使ったビールは、「ビール」ではなく「発泡酒」
厳密にはビールという名称が使えないのが残念な所。
まあ美味しければいいじゃん！というのりで始まったこの企画です。
昨日は、久々野町の果樹農家の御主人、奥さん、ＪＡ関係者、行政関係者などを招き、試作品の試飲会。
アンケート用紙に味・香りなどを記入していただきます。
飲む姿は真剣そのもの。
皆さんの感想は、「おいしいビール。でもりんごの感じが･･･!?」
ビールとしての味はＯＫだったようですが、りんご風味を感じなかったと厳しいお言葉でした。
久々野で通年で大量販売できる特産品を！と始まった観光協会の事業。
夏の暑いときにこのビールで乾杯をしたい (>_<)
配合を見直して、試作品2号に向けてがんばります (^^♪
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