菌床しいたけ
思わず衝動買い。
ふだんこんな破格の値段で店頭に並ぶことのない小池さんのしいたけ。
のこりわずかだったこともあり、思わず手が伸びました。
特長は、肉厚、歯ごたえの良さ。
あたかもあわびのようと賞する人も。
いろんな料理に利用できるのですが、一番味がよくわかるのはそのまま焼くだけ。
直火の弱火でじっくり焼くと、水分がジワリ。
それをお醤油をちょっと垂らして頂く。
口の中に、椎茸の香りが広がり、うまみが後を追いかけてきます。
「飛騨やまっこ」のブランドで関西では人気だとか。
でも小池さんには商売っ気なし。
「これ以上手広く事業を広げるつもりはないよ」
いい商品を作りたいという思いの裏返しだと思いますが…。
道の駅なぎさに並んでいたらぜひお買い求めを！
出来れば炭火で焼いてお召し上がりください (^^♪
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