ホトトギスを食す!!

2008年5月15日

中国四川省の大震災。
被災された皆様にお見舞い申し上げます。
テレビで映像が映し出されると胸が痛みます。
いち早く、水や食糧が充分行き届きますように・・・。
さて、昨日散歩していたら「ヤマジノホトトギス」が芽吹いているのを見つけた。

確か山菜として食べられたのでは・・・。
貴重な植物なので、少しだけ採取。

家に戻り、図鑑を調べる。
タマガワホトトギスは山菜として利用されているようだが、ヤマジノホトトギスは記載がない！
「え！食べられないの」と思ったが、ネットで検索。
いくつかのＨＰに食べられると記載はあるが、「食べた」というＨＰもブログもない。
貴重な植物を取ってきたし、インタープリターを目指すもの体験が大事と食べることに。
天ぷらは油を用意しなければならないので、おひたしに。
一緒に取ってきたギボウシも。

左がギボウシ、右がヤマジノホトトギス。
「大丈夫かな?？」
まず味見をしたのは家の嫁さん。
（何も言っていなかったので安心しきって食べちゃった）
「おいしいじゃん！」
これを聞いて一口パクリ。
「歯ごたえもよく、あまりクセもない」
いける山菜であった。
ギボウシはチョット苦味が利いた「大人の味」。
貴重な植物で貴重な体験をした1日であった。
皆さん、嫁さんに毒見をさせた話はくれぐれも内緒に・・・ネ。

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