カンゾウ
カンゾウというのは「肝臓」のことではありません。
漢名では萱草（かんそう）
野に咲く萱草をノカンゾウ、八重咲はヤブカンゾウを濁って呼ばれるようになったようです
漢方で「甘草」と呼ばれるのはマメ科の別の植物からとられる生薬。
ただしどちらも甘みを感じます。
ややこしいですね！
写真のカンゾウはおそらくヤブカンゾウ。
久々野ではノカンゾウはあまり見かけません。
花が咲くまでどちらか見分けるのは難しい。
ノカンゾウ・ヤブカンゾウどちらであっても若芽は食用になります。
ポピュラーなのはお浸しでしょうか。
今が収穫時。
早速、いただきたいと思います (^^♪
↓↓ランキングに参加しています。ポッチっとクリックお願いします。
にほんブログ村 地域生活ブログ 岐阜情報へ（こちらをクリック）